Вплив концентрації етанолу на виділення фенольних сполук із порошків грибів Lentinus edodes.

Автор(и)

  • Т. С. Корман Донецький національний університет імені Василя Стуса
  • І. В. Столяр Донецький національний університет імені Василя Стуса
  • Ю. О. Лесишина Донецький національний університет імені Василя Стуса

Анотація

В даній роботі оцінений вміст фенольних сполук з потенційними антиоксидантними властивостями у складі грибів шиїтаке, культивованих в Україні, а також здійснений підбір умов екстракції сухих порошків грибу етанолом для максимального виділення поліфенолів.

##submission.downloads##

Номер

Розділ

Фізична хімія