Дослідження антиоксидантних властивостей екстрактів прополісу в процесах перекисного окиснення ліпідів

Анотація

Інтерес до біологічно-активних природних сполук в останні роки набуває все більшої популярності. Одними з таких об’єктів є продукти бджільництва, зокрема прополіс, який проявляє високу біологічну активність. До складу прополісу входить 16 класів органічних речовин, таких як різні смоли, масла, спирти, білки, а також віск, квітковий пилок, вітаміни, вуглеводи та інші компоненти, які зумовлюють широкий спектр його властивостей.