Антиоксидантна активність екстрактів прополісу з різних регіонів України

Анотація

Продукти бджільництва з давніх часів використовуються через їх високу харчову цінність і широкий спектр біологічної активності. Один з таких продуктів – прополіс – представляє собою природну суміш різноманітних за складом сполук, антиоксидантні властивості яких залежать від флори поблизу пасіки, кліматичних і екологічних умов у районах походження зразка. Флавоноїди та інші фенольні сполуки є важливими компонентами прополісу і добре відомі як природні антиоксиданти, здатні протидіяти впливу окисидативного стресу, що лежить в основі патогенезу багатьох захворювань.