Використання ультразвуку при визначенні вмісту важких металів у соняшниковому насінні та його ядрі.
Authors
Yu. O. Kulishova
Дніпропетровський національний університет імені Олеся Гончара
N. M. Smitiuk
Дніпропетровський національний університет імені Олеся Гончара
Abstract
Важкі метали негативно впливають на організм людини, тому необхідно контролювати їх вміст в продуктах харчування. Токсичний вплив важких металів на організм людини реалізується повільно і проявляється у зниженні дії функцій окремих систем та органів, спричиняє мутагенну дію. Дослідження проводили з метою встановлення здатності важких металів накопичуватися в різних частинах насіння соняшнику.
