Фенольні сполуки етанольних екстрактів грибів Lentinus edodes.

Authors

  • O. L. Riaboshapko Донецький національний університет імені Василя Стуса
  • Yu. O. Lesyshyna Донецький національний університет імені Василя Стуса
  • O. S. Tsiapalo Донецький національний університет імені Василя Стуса
  • I. A. Kublynska Вінницький торговельно-економічний коледж КНТЕУ

Abstract

Вищі гриби мають великий потенціал як джерело різноманітних біологічно активних речовин для медичної і фармацевтичної промисловості. Безперечним лідером серед лікарських грибів є Lentinus edodes (японський гриб, шиїтаке). Біологічну активність Lentinus edodes визначають поліглюкани, які мають виражені протипухлинні та імуномоделюючі властивості, а також фенольні сполуки (меланіни та ін.) з широким спектром фармакологічної дії: протипроменевої, антиоксидантної, противірусної тощо. Мета даної роботи полягала у визначенні якісного і кількісного складу фенольних сполук грибів Lentinus edodes, культивованих в Україні.

Published

2017-04-05

Issue

Section

Biochemistry